Khô cá mối (cá thởn)

Khô cá mối là gì? 

Khô cá mối là một loại thực phẩm biển được chế biến từ cá Thởn hay còn gọi là cá Mối. Một loài cá biển thường được tìm thấy ở vùng biển miền Trung. Khô cá thởn có hương vị độc đáo, hấp dẫn và được xem là món ngon đặc sản của người dân vùng biển.

Nguồn gốc của cá thởn? 

Cá mối là tên gọi của một họ cá biển, có tên là Synodontidae, thuộc lớp cá tia vây. Tùy theo từng địa phận sinh sống mà chúng được gọi với nhiều tên gọi khác.  Trong vùng biển Thuận An, tỉnh Thừa Thiên Huế là một trong những nơi chủ yếu nuôi trồng và đánh bắt cá thởn. Cá thởn thường sống thành đàn, di chuyển theo từng mùa vụ. Tập trung nhiều ở vùng nước ven bờ, điều này tạo điều kiện thuận lợi cho việc đánh bắt và chế biến khô cá thởn.

Đặc điểm của cá thởn tại biển Thuận An, Huế?

Cá thởn ở vùng biển Thuận An thường có kích thước nhỏ, thân dài. Mảnh mai và bề ngoài có màu xanh bạc. Đặc biệt, cá thởn có một đôi râu dài bám chắc ở hàm trên. Tạo nên nét độc đáo và dễ phân biệt của loài cá này. Vùng biển Thuận An có nhiều dòng sông chảy vào biển, tạo ra môi trường phong phú về nguồn thức ăn. Điều này làm cho cá thởn ở đây có thịt ngon, chắc và giàu dinh dưỡng.

Quy trình làm ra cá thởn khô 

Quy trình làm cá thởn khô diễn ra qua các bước cơ bản như sau:

• Chọn lựa cá thởn tươi ngon, không bị hỏng hoặc đục.
• Rửa sạch cá và loại bỏ các phần không cần thiết.
• Tiến hành việc lấy xương và tỉa vảy cho cá.
• Ướp cá với hỗn hợp gia vị tự nhiên để gia tăng hương vị và giữ cho cá thơm ngon sau khi được khô.
• Phơi cá thởn dưới ánh nắng mặt trời hoặc bằng cách sử dụng hệ thống sấy công nghiệp. Quá trình này cần được kiểm soát đảm bảo cá được khô đều. Không bị ẩm và đạt độ giòn và dai mong muốn.

Hàm lượng chất dinh dưỡng trong cá thởn khô

Cá thởn khô có chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như protein, chất béo, canxi, sắt, và vitamin D. Đặc biệt, omega-3, một axit béo có lợi cho tim mạch, cũng được tìm thấy trong cá thởn khô.

Cá thởn khô làm món gì ngon?

Khô cá thởn có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon như: cá khô xào me, cá khô chiên giòn, cá khô hấp bia, chiên mắm, khô cá thởn kho thịt, khô cá thởn nướng… Mỗi món ăn đều có hương vị độc đáo và hấp dẫn, tạo nên sự đa dạng và phong phú cho bữa cơm gia đình.

Xem thêm:

> Mắm Huế đủ loại siêu ngon

> Nem chả tré Huế

Những lý do nên mua cá mối khô Thuận An tại Tiko Food

Chất lượng đảm bảo: Tiko Food cam kết cung cấp khô cá thởn chất lượng cao, được chọn lọc kỹ càng từ nguồn nguyên liệu tươi ngon từ những tàu biển tại Thuận An.

Quy trình sản xuất an toàn: Tiko Food tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm trong quá trình sản xuất và chế biến.

Đa dạng sản phẩm: Tiko Food cung cấp nhiều loại khô cá thởn và các loại hải sản khô đặc biệt. Đáp ứng nhu cầu và sở thích của người tiêu dùng.

Giao hàng nhanh chóng: Tiko Food hỗ trợ giao hàng tận nơi, tiết kiệm thời gian và công sức cho khách hàng.

Tư vấn nhiệt tình 24/7: chúng tôi luôn có đội ngũ tư vấn viên chuyên nghiệp, nhiệt tình. Đặc biệt là am hiểu những món đặc sản địa phương để đưa ra những lựa chọn phù hợp nhất. 

Khô cá thởn là một món ngon đặc sản của vùng biển Thuận An, Huế. Có nguồn gốc từ cá Thởn sống rải rác ở các vùng biển nhiệt đới và cận nhiệt đới. Đặc điểm của cá thởn tại vùng này là thân nhỏ, thịt ngon và có đôi râu dài độc đáo. Quy trình chế biến khô cá thởn đòi hỏi sự cẩn thận và kỹ năng để đảm bảo chất lượng sản phẩm. Cá thởn khô có hàm lượng chất dinh dưỡng cao và có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon. Nếu muốn mua khô cá thởn chất lượng, người tiêu dùng nên tìm đến Tiko Food với uy tín và đa dạng sản phẩm.