Mắm tôm chua Huế

Mắm tôm chua Huế là một món ăn truyền thống của người dân miền trung, đặc biệt phổ biến ở Huế. Đây là một món ăn có vị chua, ngọt, mặn và cay, kết hợp hài hòa giữa tôm tươi, gia vị và hương vị đặc trưng của Huế.

Hướng dẫn cách làm tôm chua Huế ngon, sạch

• 1kg tôm đất
• 1 củ riềng
• 2 củ tỏi
• 2 trái ớt
• 1 nắm lá ổi
• Gia vị: Nước mắm nguyên chất, rượu trắng 40 độ, đường.

Cách làm:

Lưu ý: Để có tôm chua ngọt, bạn có thể sử dụng tôm đất hoặc tôm biển. Tuy nhiên, tôm đất thường ít mùi tanh hơn tôm biển. Chọn tôm tươi, thịt chắc để đảm bảo thực phẩm an toàn và món ăn ngon hơn. Chọn tôm tươi, còn sống, giãy mạnh, vỏ cứng, thân màu trắng trong và các chân còn nguyên.

Sơ chế nguyên liệu làm mắm tôm chua Huế:

Cắt đầu tôm, rút chỉ đen ở sống lưng, nặn hết phân và rửa sạch. Ngâm tôm trong rượu trắng trong 2-3 tiếng, sau đó vớt ra để ráo, không cần rửa lại. Gọt vỏ củ riềng, rửa sạch và cắt thành sợi nhỏ. Bóc vỏ tỏi và cắt thành lát mỏng. Loại bỏ hạt ớt, rửa sạch và cắt thành lát mỏng. Rửa sạch lá ổi và để ráo nước.

Nấu nước mắm ngâm tôm chua Huế:

Trộn nước mắm và đường trong nồi với tỉ lệ 1:1 (lưu ý, bạn có thể điều chỉnh lượng nước mắm và đường theo khẩu vị). Đun lên lửa nhỏ để đường tan hoàn toàn, sau đó tắt bếp và đợi nguội.

Ngâm tôm:

Trộn tôm, riềng, ớt và tỏi với nhau, sau đó xếp vào hộp nhựa (hoặc lọ thủy tinh) và đổ hỗn hợp nước mắm ngâm sao cho tôm ngập. Xếp lá ổi lên trên, dùng vỉ nén chặt để tôm ngập nước và đậy kín lại.

Phơi nắng:

Đặt hộp tôm dưới ánh nắng mặt trời từ 5-7 ngày cho đến khi tôm chuyển sang màu đỏ. Trong những ngày không có nắng, bạn có thể để hộp tôm gần bếp khoảng 10-15 ngày.

Thưởng thức:

Khi tôm chín, bạn có thể trộn thêm sợi đu đủ bào và ít đường để tạo vị ngọt. Ngâm thêm khoảng 2 ngày để đu đủ thấm gia vị. Bây giờ, bạn có thể thưởng thức đặc sản tôm chua Huế ngon lành tại nhà.

Lưu ý: Đảm bảo chọn tôm tươi và chất lượng để đảm bảo an toàn thực phẩm. Cũng hãy lưu ý giữ tôm chua trong tủ lạnh và ăn trong vòng 24 giờ để đảm bảo độ tươi ngon và an toàn.

Để ăn mắm tôm chua Huế đúng cách, bạn có thể thực hiện các bước sau:

• Chuẩn bị một đĩa tôm chua đã làm sẵn.
• Thịt heo luộc
• Rau thơm hoặc rau sống theo sở thích
• Dưa giá đã muối chua hoặc dưa leo

Khi ăn, lấy từng con tôm, kẹp vào lá rau thơm, thịt heo, dưa giá và thưởng thức. Bạn có thể ăn cả tôm và lá rau thơm cùng nhau.

Cách bảo quản mắm tôm chua Huế để sử dụng được lâu và ngon

Để bảo quản mắm tôm chua Huế, bạn cần đặc biệt chú ý vì nó là một món ăn có nguồn gốc từ tôm tươi sống. Dưới đây là một số hướng dẫn để bảo quản tôm chua:

• Sau khi làm tôm chua, đậy kín nắp và bảo quản trong tủ lạnh.
• Tránh để tôm chua ở nhiệt độ phòng hoặc nơi có ánh nắng trực tiếp, vì điều này có thể làm hỏng tôm và làm thay đổi vị chua ngọt của món ăn.

Hạn sử dụng mắm tôm chua Huế trong bao lâu

Thời gian hạn sử dụng của tôm chua phụ thuộc vào cách bảo quản và điều kiện lưu trữ. Thông thường, tôm chua có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong khoảng 1-2 tuần. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng và an toàn, nên tuân thủ các hướng dẫn sau:

• Bảo quản nhiệt độ lạnh: Tôm chua cần được giữ ở nhiệt độ lạnh trong tủ lạnh. Điều này giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và duy trì chất lượng của tôm chua.
• Đậy kín và niêm phong: Sau khi sử dụng, hãy đảm bảo đậy kín hộp tôm chua hoặc lọ thủy tinh để ngăn không khí và vi khuẩn từ xâm nhập vào sản phẩm. Nếu có nắp, hãy niêm phong nó để đảm bảo tính hợp vệ sinh.
• Kiểm tra mùi và vị: Trước khi sử dụng tôm chua, hãy kiểm tra mùi và vị của nó. Nếu có bất kỳ dấu hiệu mục đích, màu sắc bất thường, mùi hôi hay vị lạ, nên hạn chế tiêu thụ và loại bỏ sản phẩm.

Lưu ý rằng các hướng dẫn trên chỉ mang tính chất tổng quát và thời gian hạn sử dụng có thể thay đổi tùy theo điều kiện lưu trữ và chất lượng ban đầu của tôm chua. Vì vậy, luôn tìm hiểu và tuân thủ hướng dẫn cụ thể của nhà sản xuất trên bao bì sản phẩm để đảm bảo an toàn và chất lượng khi sử dụng.

Những món ăn kèm mắm tôm Huế ngon khó cưỡng

Tôm chua Huế thường được ăn kèm với nhiều món ngon khác để tăng thêm hương vị và trải nghiệm đa dạng. Một số món ăn thường được kết hợp với tôm chua Huế: như bánh cuốn tôm chua, tôm chua ăn kèm cơm trắng, thịt luộc, dưa giá…

Những món ăn kết hợp này sẽ mang đến những trải nghiệm hương vị đa dạng và thú vị khi ăn tôm chua Huế.

Giá của tôm chua tại Huế

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều giá dao động từ 50-85k/hộp với nhiều loại tôm to nhỏ khác nhau. Được bán nhiều ở các chợ và các cửa hàng đặc sản tại Huế.

>> Xem thêm: Mắm cá rò Huế chất lượng, tươi ngon

Nên mua mắm tôm chua Huế ở đâu ngon và đảm bảo chất lượng?

Nguyên liệu tươi ngon dưới đôi bàn tay kinh nghiệm

Tiko Food là đơn vị chuyên cung cấp tôm chua Huế chính gốc An Truyền. Sản phẩm được yêu thích và ưa chuộng của người dân địa phương. Với hương vị thơm ngon được làm từ những con tôm đất tươi được nuôi tại Phá Tam Giang và được đánh bắt lúc sáng sớm.

Đôi bàn tay khéo léo của những mệ, những o với kinh nghiệm trên 20 năm làm tôm chua nổi tiếng xứ Huế để cho ra thành phẩm ngon và đẹp mắt.

Sản phẩm date mới mỗi ngày

Tại Tiko Food mỗi đơn hàng từ quý khách hàng sau khi được tiếp nhận, chúng tôi sẽ đến xưởng nhận mẻ tôm chua mới nhất để gửi hàng đến tay quý anh chị. Hàng mới mỗi ngày nên quý khách cho thể yên tâm cho việc làm quà tặng hay để sử dụng trong mỗi bữa ăn.

Nguyên liệu từ tôm đất chất lượng

Tiko Food được khách hàng yêu thích lựa chọn loại tôm chua được làm từ tôm đất, con tôm có thân nhỏ. Khi ăn trộn gia vị vào, kèm thịt luộc và rau sẽ trọn vị không bị mặn mà cân đối giữa tôm chua và thịt.

Đóng gói và gửi hàng toàn quốc

Chúng tôi nhận đóng gói và gửi hàng nhanh đến các tỉnh, với những đơn hàng trên 500k sẽ được miễn phí ship tại thành phố Huế.

Khách hàng muốn ăn đặc sản Huế chất lượng nay đã không còn khó khăn và băn khoăn về chất lượng vì đã có Tiko Food.

Bên cạnh tôm chua Huế, Tiko Food còn cung cấp thêm các loại mắm Huế khác như Mắm cá rò, mắm dưa gang, cà pháo, mắm nêm…

Tiko Food hỗ trợ khách hàng 24/7

Tiko Food luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn mọi lúc khi bạn cần. Quý khách hàng có nhu cầu mùa tôm chua Huế hoặc cần giải đáp vấn đề gì hãy liên hệ ngay cho chúng tôi. Đội ngũ nhân viên của chúng tôi luôn chờ đợi để có cơ hội được phục vụ bạn tận tình và mang đến cho bạn hương vị cũng như trải nghiệm mua hàng tốt đẹp nhất.

Ngoài ra chúng tôi còn có các đặc sản nổi tiếng Huế sẽ khiến bạn thích như: Tré Huế, Chả bò Huế, Tinh dầu sả Huế, Tinh dầu tràm Huế… Mời bạn cùng xem và đừng ngần ngại inbox hoặc liên hệ cho chúng tôi theo thông tin sau.

TIKO FOOD – Chuyên đặc sản Huế

Hotline: 0906 59 49 69

Email: thienkhoifood@gmail.com

Website: tikofood.com