Mắm cá rò Huế

Mắm cá rò là một loại mắm truyền thống của người dân miền Trung Việt Nam, đặc biệt là ở Huế. Đây là một loại mắm được làm từ cá rò và có hương vị thơm ngon, khó cưỡng.

Mắm cá rò Huế – món ngon địa phương

Mắm cá rò Huế làm từ cá gì?

Cá rò là tên của một loại cá có xương mềm, gần giống như loại cá cơm. Cá rò có thân dài, mỏng, và có màu bạc sáng. Loại cá này có nguồn gốc từ biển, đặc biệt là vùng biển nước lợ hoặc vùng có biển nóng êm dịu như biển nổi tiếng như ở biển Thuận An hoặc biển Lăng Cô.

Cách mắm cá rò được chế biến

Mắm cá rò Huế được những bàn tay của người làm mắm làm rất công phu. Cá phải rửa bằng nước biển hoặc nước muối, mắm cá rò ngon là khi con cá trong mắm không bị nát thịt trong quá trình rửa.

Theo chia sẻ của người lắm mắm lâu năm, khi cá được làm sạch, công thức muối cá theo tỉ lệ 6:1 tức là 6 phần cá 1 phần muối hột. Chờ cá thấm đều muối trong vòng 30 phút sau đó cho vào lu vại ép chặt xuống.

Dùng nẹp tre hoặc vật nặng gài bên trên để cá trong lu vại không bị nổi lên trên. Thời gian ủ trong vòng 30 ngày, mắm chín là có thể sử dụng được.

Khi mắm chín bạn cần cho thêm tỏi, ớt, riềng vào hũ nhỏ. Khi ủ xong mắm thường sẽ có độ mặn nhất định, nên khi dùng bạn cần cho thêm 1 ít đường để hương vị được hài hòa và vừa với khẩu vị của bạn nhất nhé.

Cách bảo quản mắm cá rò Huế:

Mắm cá rò đặc sản Huế thường được đóng trong hũ thủy tinh hoặc chai nhựa. Để bảo quản mắm cá rò lâu, cần lưu ý:

• Đậy kín nắp sau khi sử dụng để ngăn mắm tiếp xúc với không khí làm mất độ tươi ngon.
• Bảo quản mắm cá rò trong tủ lạnh hoặc nơi khô ráo, thoáng mát để tránh việc mắm bị hỏng.
• Kiểm tra hạn sử dụng và sử dụng mắm cá rò trước khi hết hạn.

Mắm cá rò Huế ăn kèm với gì ngon nhất?

Mắm cá rò Huế thường được ăn kèm với thịt luộc cùng các món dân dã ở Huế như ăn kèm vả, dưa gang, và 1 ít rau thơm. Ngoài ra ở Huế cũng dùng mắm cá rò ăn cùng với rau sống, bún, hoặc sử dụng bánh tráng, rau sống và thịt luộc cuộn chung để chắm mắm cá rò. Món ăn tạo ra một hương vị độc đáo và đậm đà trong các bữa ăn truyền thống của Huế.

Nên mua mắm cá rò ở đâu ngon và chất lượng?

Tiko Food là đơn vị chuyên cung cấp mắm cá rò thương hiệu, luôn lấy tiêu chí chất lượng đặt lên hàng đầu để phục vụ khách hàng. Chúng tôi luôn được quý khách hàng, đại lý gần xa tin tưởng và mua hàng thường xuyên với những lý do sau:

• Nguồn hàng luôn tươi mới mỗi ngày.
• Tư vấn nhiệt tình về tất các các loại đặc sản Huế.
• Đóng gói hàng luôn đảm bảo chất lượng sản phẩm.
• Hàng chính gốc gửi hàng từ Huế theo các phương tiện khác nhau.
• Tiết kiệm về giá cả.
• Ship hàng toàn quốc, kiểm tra hàng trước khi thanh toán.

Nếu bạn đang có nhu cầu sử dụng mắm cá rò để thưởng thức hoặc làm quà tặng, hãy liên hệ đặt hàng ngay với Tiko Food qua hotline 0906 59 49 69. Miễn phí giao hàng với đơn trên 500.000đ.

Xem thêm:

Tré Huế – Món ngon chuẩn vị