Tré Huế

Tré Huế là một món ăn truyền thống đặc sản của thành phố Huế. Tré Huế được làm từ nguyên liệu chính là thịt đầu và tai heo, kết hợp với các gia vị như thính, hành, ớt, muối, đường, nước mắm và được ướp lên men trong một thời gian. Món Tré Huế có vị chua, mặn, ngọt, cay và một hương vị đặc trưng khó quên.

Quy trình làm món Tré ngon 

Quá trình làm trế đòi hỏi sự khéo léo và công phu. Nguyên liệu sau khi được ướp lên men sẽ được bọc trong lá chuối kèm theo lá ổi giúp giữ được độ ẩm và gia tăng độ thơm của món ăn. Sau đó, Tré được phơi khô hoặc ủ trong một thời gian để chín một cách tự nhiên.

Hướng dẫn cách làm tré Huế tại nhà

Nguyên liệu làm tré Huế

• 200gr da heo
• 500gr tai heo
• 500gr mũi heo
• 30gr tỏi
• 20gr gừng
• 300gr củ riềng
• 100gr ớt
• 50gr mè
• 50gr ớt khô
• 100gr thính gạo
• Gia vị: muối, đường, bột ngọt, tiêu, dầu điều
• 50gr Lá ổi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch tai, da và mũi heo với nước muối để loại bỏ cặn bẩn. Sau đó, luộc chín heo và gia thêm một ít tỏi và gừng thái lát để khử mùi hôi.

Khi heo đã luộc chín, vớt tai, da và mũi heo ra ngâm vào chậu nước đá lạnh trong khoảng 10 phút để làm nguội. Sau đó, vớt ra rổ để ráo nước và thái nhỏ thành sợi.

Bước 2: Trộn hỗn hợp tré

• Băm nhuyễn riềng, ớt và tỏi. Rang gạo và giã mịn thành bột thính. Phi ớt khô trong dầu điều.
• Trong một tô, trộn sợi heo đã thái cùng với riềng, tỏi, thính gạo, mè (50g), đường (2 thìa cà phê), bột ngọt (3 thìa cà phê), và tiêu (2g). Dùng tay trộn đều cho các nguyên liệu kết hợp.
• Tiếp theo, thêm ớt khô đã sơ chế cùng với dầu điều vào hỗn hợp và trộn đều bằng tay để các thành phần hòa quyện với nhau.

Bước 3: Đóng hũ tré

Sau khi trộn đều, đặt toàn bộ hỗn hợp tré cùng với lá ổi đã rửa sạch vào hũ thủy tinh hoặc gói bằng lá chuối. Nén chặt hỗn hợp trong hũ và đậy kín nắp.

Đặt hũ tré ở một nơi thoáng mát và để trong khoảng 2-3 ngày để tré có vị chua và trở nên ăn được.

Khi tré đã có hương vị đậm đà, bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh để tránh quá chua. Tùy theo khẩu vị gia đình, có thể điều chỉnh lượng gia vị trong quá trình làm tré.

Những món ăn với tré phổ biến

Ở Huế nếu bạn ghé đến các quán bia đa số menu đều sẽ có món Nem Chả Tré, Tré được nhiều bạn trẻ gọi ra để lai rai vì đây là món mồi khá “bén”. Thường được ăn kèm với 1 tép tỏi và ớt.

Một món ăn phổ biến khác từ tré đó chính là tré trộn. Tré được trộn với chả da, nem, 1 ít rau răm và gia vị cùng 1 ít tóp mỡ, hành phi phía trên tạo nên một món ăn lạ miệng.

Ngoài ra khi đến các quán bánh ép Huế bạn thường thấy sẽ có một dĩa tré được đặt trên bàn. Tré còn dùng để ăn kèm khi cuốn bánh ép, nếu chưa được thử món ăn này, có cơ hội bạn hãy cùng thưởng thức nhé.

Nên mua tré Huế ngon ở đâu?

Để mua được món tré ngon, chất lượng, đúng vị và chuẩn gốc Huế, bạn hãy đến Tiko Food – chuyên đặc sản Huế bởi nhiều lý do sau:

Tré chất lượng cao tại Huế

Tiko Food là một địa chỉ uy tín và chuyên nghiệp trong việc cung cấp đặc sản Huế. Chúng tôi cam kết đem đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng cao, đảm bảo nguyên liệu tươi ngon và quy trình sản xuất đúng chuẩn.

Đa dạng lựa chọn

Tiko Food cung cấp một loạt các sản phẩm Tré Huế đa dạng về hương vị và kích thước. Bạn có thể tùy chọn theo sở thích của mình và lựa chọn những hũ tré hoặc tré theo xâu phù hợp với nhu cầu của gia đình hoặc sự kiện đặc biệt.

Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

Tiko Food tuân thủ nghiêm ngặt các quy tắc vệ sinh an toàn thực phẩm trong quá trình sản xuất và bảo quản Tré Huế. Sản phẩm của chúng tôi được đóng gói chắc chắn, đảm bảo không bị hỏng hóc trong quá trình vận chuyển.

Giao hàng thuận tiện

Tiko Food cung cấp dịch vụ giao hàng nhanh chóng và thuận tiện. Bạn có thể đặt mua Tré Huế trực tuyến thông qua website hoặc liên hệ trực tiếp với Tiko Food để được tư vấn và hỗ trợ.

Khách hàng hài lòng

Tiko đã xây dựng được uy tín và lòng tin từ khách hàng. Những đánh giá tích cực từ những khách hàng trước đây là minh chứng cho chất lượng và dịch vụ tốt của Tiko Food.

Mua Tré Huế tại Tiko Food sẽ mang lại cho bạn sự an tâm về chất lượng sản phẩm và hài lòng với trải nghiệm mua sắm.

Ngoài ra chúng tôi còn cung cấp những món đặc sản Huế ngon, chất lượng như chả bò Huế, nem chua Huế, nem lụi Huế, chả cua Huế.

Thông tin liên hệ Tiko Food

Hotline: 0906 59 49 69

Email: thienkhoifood@gmail.com

Website: tikofood.vn